Home Zanimljivosti TRIK KOJI ZNAJU SAMO VRHUNSKI KUVARI: Dodajte 1 namirnicu u mleveno meso...

TRIK KOJI ZNAJU SAMO VRHUNSKI KUVARI: Dodajte 1 namirnicu u mleveno meso i biće sočno i meko…

2076
0

TRIK KOJI ZNAJU SAMO VRHUNSKI KUVARI: Dodajte 1 namirnicu u mleveno meso i biće sočno i meko…

Priprema jela od mlevenog mesa čini se potpuno jednostavnim. Međutim, ako želite da od mlevenog mesa dobijete najbolji ukus i vizuleni izgled, potrebno je da u njega dodate sodu bikarbonu.

Ukoliko je dodate mesu, ono će ostati meko, a istovremeno će prilikom kuvanja dobiti lepu boju i neće pustiti puno vode. Iskusni kuvari tvrde da je dovoljno da prstohvat sode bikarbone rastvorite u malo vode, a zatim to umešate u sirovu mleveno meso i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta (ali ne više od 45 minuta) pre kuvanja.

Na taj način meso će imati lepu boju, a takođe će izostati gumasti ukus koji ponekad može da nastane nakon dugog kuvanja.

Trik je u prostoj hemijskoj reakciji – soda bikarbona podiže pH vrednost mesa i time sprečava vezivanje proteina u mesu. Upravo zahvaljujući tome se ne istiskuje višak vode. Lepa&Srećna.mondo.rs

Previous articleDARKO JE MARINI DAVAO NOVAC NA RUKE: Lazićeva majka otkrila sve o snajkama, oglasila se i bivša – “Nebitni su!”
Next article(VIDEO) POTUKLE SE NA PUNKTU ZA VAKCINACIJU, LETELE I STOLICE! Došao sa ljubavnicom da se vakciniše pa NALETEO NA ŽENU!